Ferme Germain Desmarais Maraicher et producteur local

Nouveau! Fruit d’un procédé de fabrication exclusif, mis au point au fil de plusieurs années d’essais, nos farines de légumes préservent leurs richesses nutritives ainsi que leurs arômes naturels. Véritables concentrés de vitamines et d’oligo-éléments, elles s’intègrent aisément à toutes vos créations culinaires : pâtisseries, smoothies, potages ou encore produits laitiers.

Betterave, carotte, chou‑rave… chaque poudre possède sa personnalité et ses atouts. Laissez‑vous inspirer et découvrez celle qui transformera vos recettes.

Rares sont les fruits qui peuvent rivaliser en termes de saveur avec les fraises fraïches. Ces merveilleux fruits rouges sont composés de beaucoup, beaucoup de variétés, toutes avec leurs propriétés distinctes. En tant que tel, nous avons soigneusement évalué plusieurs types de fraises, afin de s'assurer que vous avez accès à la meilleure sélection en termes de qualité et saveur.

Vous voulez avoir le meilleur du meilleur? Venez visiter notre ferme et récoltez vous-même vos propres délicieuses fraises!

Depuis plusieurs années, nous avons le plaisir de vous offrir savoureux bleuets, tant à l'auto-cueillette qu'au comptoir. Notre bleuetière est composée de plusieurs espèces de bleuets (Patriote, Northland et plus encore!) nous permettant ainsi d'obtenir une récolte de qualité, et cela de façon continuelle. Chaque variété produit des fruits de formes différentes et possède son goût particulier.

Ces petits fruits sont reconnus pour leur contenu élevé en antioxydants, mais il ne faut pas oublier qu'ils possèdent plusieurs autres propriétés nutritionnelles, en faisant un aliment des plus santé.

Depuis plusieurs années, nous produisons des framboises de plusieurs couleurs. Durant l'été, nous vous offrons la traditionnelle framboise rouge et à l'automne la framboise jaune.

Une variété de groseille souvent négligé par les producteurs de fruits en raison des épines de l'arbuste sur lequel il est récolté. Le fruit est plus gros que celle d'autres variétés et est d'une couleur verte, rouge ou rouge-violacée. Par ailleurs, il peut être récoltée et consommée avant d'être complètement mûre. Il produit un fruit d'une forme quasi-sphérique, difficile à égaler en termes de son goût sucrée lorsqu'il est bien mûr. Le fruit contient aussi une grande quantité de pectine, ce qui le rend idéal pour faire des confitures et des gelées.

Nous récoltons notre rhubarbe à plusieurs reprises durant la saison afin de garder les branches fermes et tendres. La variété rouge que nous cultivons depuis de nombreuses années est sûre mais moins acidulée que les variétés plus vertes. Les tiges de rhubarbe sont souvent utilisées dans la cuisson et se mélange très bien avec d'autres fruits. Elles sont souvent utilisées dans les confitures, tartes, sauces et plus encore. Toutefois, les feuilles ne doivent jamais être consommées car elles contiennent des toxines.

Nous vous offrons une grande variété de tomates de champs et de serre. Nous sommes fiers de produire des tomates de serre cultivées en pleine terre, alors que la plupart de nos compétiteurs produisent des tomates hydroponiques (cultivées dans l'eau). Un plant dont les racines poussent dans la terre produira des tomates aussi chaireuses et goûteuses que celles de champs, alors qu'un plant poussant dans l'eau produira des fruits à haute teneur en eau et faible valeur nutritionnelle.

En début de saison, nous offrons des cornichons cultivés en pleine terre dans notre serre. Le goût de ces concombres est identique à ceux de champs. Vers la fin juillet, nous vous proposons deux formats de concombre à marinade: les cornichons d'un pouce et moins de diamètre, ainsi que les concombres à relish, de plus que deux pouces.

À chaque été, nous vous offrons d'excellentes patates nouvelles; un début de saison à ne pas manquer, car non seulement la patate nouvelle bénéficie-t-elle d'un goût différent, mais de plus elle ne requière aucun épluchage! Plus tard dans la saison, lorsque les pommes de terre gagnent du poids et que leurs pelures épaississent, nous les offrons en plus grandes quantités, car elles peuvent alors se conserver pendant de plus longues périodes de temps.

Les patates de fin de saison peuvent même être conservées pour une durée d'un an (dans des conditions propices). N'oubliez pas de venir faire vos réserves pour l'hiver!

Nous sommes fiers d'être l'un des rares producteurs de betteraves en long du Québec. Cette variété possède un excellent goût et se prépare très facilement. Certains hésitent à les essayer car elles sont moins connues que les betteraves ronds, mais les sceptiques sont vite convaincus et l'adopte résolument.

Lorsqu'on achète des betteraves, il est important de s'assurer que les tiges n'ont pas été entièrement tranchées. Un petit bout de tiges permettra aux betteraves de garder leur saveur pendant la cuisson, de cuire plus rapidement et de ne pas avoir de chair dure.

Il nous fait plaisir de vous offrir des fèves d'excellente qualité tout au long de la saison. Nos fèves ne sont pas ligneuses et leurs pois sont d'une taille idéale , tout en restant tendre et croquantes. Nous portons particulièrement attention à la taille des cosses durant la cueillette et ne sélectons que les meilleures.

Nous offrons deux variétés de zucchinis. Le zucchini vert offre une courge en long, tandis que la variété jaune, offre une courgette ronde. Les courgettes ont un très large assortiment d'utilisations allant de la soupe et les sauces au gâteau au zuchinni.

Nous offrons différentes variétés de citrouilles de toutes tailles, généralement allant de 5 à 20 lb. Certaines années, nous offrons également plusieurs couleurs de citrouilles.

Nous produisons de nombreuses variétés de courges différentes allant de la courgette aux courges butternut et spaghetti. Contactez-nous pour plus de détails sur les variétés qui sommes disponible pour cette année.

À chaque printemps, nous vous proposons une grande variété de plants de légumes pour le potager ou la maison. Il est possible de produire une grande partie de nos plants dans des contenants, ce qui rend possible la récolte de légumes à l'extérieur du jardin. Nos plants sont habituellement disponibles de la mi-mai à la mi-juin, cependant la quantité de choix diminue à chaque semaine!

Il nous fait plaisir de vous offrir de magnifiques glaïeuls. Ces fleurs coupées peuvent rester belles jusqu'à une semaine à l'intérieur si elles sont bien entretenues.

Il est bénéfique de couper une petite portion de la tige à chaque jour, en changeant l'eau. On peut aussi ajouter de l'eau de Javel dans le vase ou du soda transparent (comme du 7-up). Ces fleurs viennent en plusieurs couleurs tels que le rouge, blanc, jaune, rose, pourpre, violet et bien d'autres.